http://www.hotsia.com/maehongson/kabong-kanom-thaiyai-khunuuam/index.shtml
this is Shan food in khun youm town Marhongson THAILAND.
อาหารไทยใหญ่ขุนยวม ร้านนี้อยู่ตรงริมทางครับ มีกะบองหรือมะละกอทอดแบบไทยใหญ่ด้วยครับ
กะบอง อาหารไทยใหญ่/พม่า
มาดูชื่ออาหารกันก่อนเลยว่าหมายถึงอะไรครับ คำว่ากะบอง หมายถึง ฟักทอง ฟักทองทอด โดยนำมาชุบแป้งก่อนทอด ลักษณะอาหารจะกรอบข้างนอก สีออกเหลืองๆตามรูป ความกรอบอร่อยอยู่ที่แป้งที่ผสม มีชื้อพม่าว่า แปม้ง ไม่ใช่เป็งม้งขนมไทยใหญ่อีกแบบนะครับ แต่ในปัจจุบันนี้นอกจากฟักทองแล้วยังใช้อย่างอื่นด้วย ที่ผมเห็นที่ขุนยวมเป็น มะละกอดิบ มาชุปแห้งทอด เวลากินก็จิ้มน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของ น้ำมะขามเปียก น้ำอ้อยเคี่ยว เกลือ ถั่วลิสงป่น และกระเทียม ออกรสเปรี้ยวหวานมันเค็มครบครับ
ผมเจอกับเจ้ากระบอกตอนที่เที่ยวอยู่ที่ขุนยวมแม่ค้านอกจากขายกะบองแล้วยังมีอาหารไทยใหญ่และอาหารพื้นเมืองด้วย ดูคลิปด้านล่างนี้ครับ ที่ขุนยวมหากดูจากประวัติจะพบว่าเป็นชาวไทยใหญ่อยู่เกือบทั้งหมด ทำให้ทั้งอาหารการกิน ทั้งประเพณีต่างๆเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของไทยใหญ่
มาขุนยวมนอกจากร้านนี้ที่ผมพากินซึ่งจะขายช่วงเย็นๆแล้ว หากตื่นเช้าหน่อยไปตลาดเช้าขุนยวมก็มีทั้งขนมไทยใหญ่และอาหารไทยใหญ่ให้กินกันอย่างจุใจครับ Mr.Hotsia
my Channel
http://youtube.com/mrhotsia
my website
http://www.hotsia.com
my Facebook
http://www.facebook.com/hotsiatrips
